पोल्ट्री खेती के क्षेत्र में, अक्सर ब्रूडिंग और पालन जैसे शब्द  हैं। लेकिन वास्तव में इनका क्या मतलब है? उन्हें कैसे किया जाता है? यह पता लगाने का समय अब है।

ब्रूडिंग का मतलब हैचिंग के बाद का समय हैं और इसमें आपको चूजों को अतिरिक्त देखभाल और विचार देना चाहिए। इसके अलावा, उनके स्वास्थ्य और अस्तित्व को सुनिश्चित करें।

यौन परिपक्वता तक ब्रूडिंग के बाद जीवन के शेष को संदर्भित करता है। आप इसे दो तरीकों से कर सकते हैं, जो नीचे सूचीबद्ध हैं।

पोल्ट्री फार्मिंग में फ्री-रेंज या व्यापक प्रणाली

यह सामान्य उत्पादकों द्वारा उपयोग की जाने वाली सबसे पुरानी खेती पद्धति है, जहाँ भूमि और मौद्रिक उपस्थिति अपर्याप्त है। किसी भी तरह से निहित होने के बजाय, फ्री-रेंज पोल्ट्री खेती में पोल्ट्री पक्षी शामिल हैं जो स्वतंत्र रूप से घूमने में सक्षम हैं।

यह ग्रामीण क्षेत्रों में छोटे स्तर पर प्रचलित है। अपने जीवन के कम से कम आधे हिस्से के दौरान, एक मुक्त श्रेणी के चिकन को खुली हवा में चलने के लिए दिन के समय पहुँच होनी चाहिए। उन्हें रात में शेड में रखा जाता है।

फ्री-रेंज मुर्गियाँ इंटेंसिव मुर्गियों की तुलना में अधिक धीरे-धीरे बढ़ती हैं। लाभों में निम्न विकास दर और सामान्य गतिविधि के अवसर शामिल हैं, जैसे कि पेकिंग, स्क्रैपिंग, आउटडोर फोर्जिंग और प्रशिक्षण, साथ ही साथ ताज़ी हवा और धूप।

फ्री-रेंज मुर्गियों ने पैर और दिल के स्वास्थ्य में सुधार किया है और जीवन की गुणवत्ता में काफ़ी वृद्धि हुई है क्योंकि वे धीरे-धीरे परिपक्व होते हैं और व्यायाम के लिए मौके होते हैं। कीड़े और कोक्सीडियन पोसिस्ट्स को कम करने के लिए उचित जल निकासी के साथ उपयुक्त भूमि का पता लगाना मुश्किल हो सकता है। अत्यधिक गर्मी, ठंड, या आर्द्रता जानवरों और उनकी उत्पादकता को प्रभावित कर सकती है।

फ्री-रेंज उत्पादकों के पास भोजन का कोई नियंत्रण नहीं होता है जो उनके जानवरों को बैटरी फार्मों के विपरीत मिलता है, जो अविश्वसनीय उत्पादकता में योगदान कर सकते हैं। रोग प्रचलित हैं और प्रजातियाँ शिकारियों के लिए असुरक्षित हैं।

दक्षिण-पूर्व एशिया में फ्री-रेंज खेती में रोग नियंत्रण की कमी को एवियन इन्फ्लूएंजा के प्रकोप से जोड़ा गया है। इस प्रकार, फ्री-रेंज संस्कृति दृष्टिकोण वाणिज्यिक उद्देश्यों के लिए आदर्श नहीं है।

इनडोर या गहन विधि

इस प्रक्रिया में मुर्गियों को घर के अंदर रखा जाता है लेकिन अधिक कमरे (लगभग 12 से 14 पक्षी प्रति वर्ग मीटर) के साथ। शुरुआत के लिए, उनके पास प्राकृतिक प्रकाश या पुआल की गांठों के साथ एक समृद्ध सेटिंग है जो फोर्जिंग और पर्चिंग को बढ़ावा देती है।

कम भीड़ और अधिक प्राकृतिक व्यवहार के अवसरों के साथ, इनडोर संरचनाओं के फायदे अधिक कल्याणकारी हैं। गहन या इनडोर योजना में दो प्रकार हैं बैटरी केज सिस्टम और डीप लिटर सिस्टम।

बैटरी केज सिस्टम

पक्षियों को पालने की पिंजरे प्रणाली को एक सुपर-गहन प्रणाली कहा जाता है। यह प्रति पक्षी 450-525 वर्ग सेंटीमीटर (0.6-0.75 वर्ग फीट) का एक फ़र्श क्षेत्र प्रदान करता है। पक्षियों को  एक, दो या तीन पंक्तियों में एक पिंजरे में रखा जाता है।

इसके बहुत सारे फायदे हैं। इस पद्धति में बड़ी संख्या में पक्षियों को पाला जाता है। यह उचित रिकॉर्ड प्रबंधन की सुविधा प्रदान करता है और कमजोर आपूर्तिकर्ताओं और त्वरित कुल्लिंग को पहचानने में मदद करता है।

यह स्वच्छ अंडों का उत्पादन करने में मदद करता है और तेजी से परजीवी रोग प्रबंधन को सक्षम करता है, जैसे कि कोकिडायोसिस और कृमि संक्रमण। हल्के जलवायु परिस्थितियों वाले क्षेत्र के लिए जहाँ गर्मियों में दिन का तापमान अधिक नहीं होता है और तापमान बहुत कम नहीं होता है, पिंजरे की आवास व्यवस्था उपयुक्त होती है।

बंद अंडे का विकास गहरे कूड़े के वातावरण में रखे गए लोगों की तुलना में अधिक कुशल है। हालांकि, इस प्रकार का पालन असुविधाओं के अपने उचित हिस्से के साथ आता है। पक्षियों के समुचित वेंटिलेशन को सुनिश्चित करने में कठिनाइयाँ होती हैं, खासकर गर्मियों के मौसम में और बहुत अधिक घनत्व वाली परिस्थितियों में।

पैर के मुद्दों की घटना, पिंजरे की परत की थकावट, फैटी लीवर रोग, मक्खियों और पिंजरे प्रणाली में अप्रिय गैसों में वृद्धि होती है। पिंजरे में थकान के कारण, पिंजरे में बंद पक्षियों में पैर की कमजोरी सामान्य रूप से होती है।

पोल्ट्री फार्मिंग में डीप लिटर सिस्टम

इस विधि में मुर्गी के पक्षियों को घास, चूरा जैसे लगभग 250 पक्षियों के बड़े-बड़े स्टालों में रखा जाता है, या सतह पर 8-12 इंच तक गहरे पत्तों को रखा जाता है।

मुख्य रूप से, इस पद्धति का उपयोग पोल्ट्री फार्मिंग में ब्रॉयलर के लिए किया जाता है। पर्याप्त स्थान वाले किसान इस तरह की संस्कृति को पसंद करते हैं क्योंकि यहाँ कोई पिंजरे और फ़र्श की संरचना संभव नहीं है। गहरी कूड़े की विधि का दुनिया भर में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

यह फलदायी है क्योंकि यह आर्थिक रूप से उत्पादक है। यह विधि पक्षियों के लिए स्वास्थ्यकर, आरामदायक और स्वस्थ है। बिल्ट-अप कूड़े में पक्षियों को विटामिन बी 12 और राइबोफ्लेविन दिया जाता है। इसके अलावा, यह विकारों और बीमारियों को भी नियंत्रित करता है और उत्पादन मूल्यों में सुधार करता है।

धान की भूसी जैसी सामग्री का उपयोग आपूर्ति के आधार पर कूड़े की सामग्री, चूरा, सूखे पत्ते, कटा हुआ पुआल और मूंगफली की गुठली के रूप में किया जा सकता है।

कूड़े की गहरी प्रणाली को अपनाते हुए कुछ बिंदुओं पर विचार करना आवश्यक है। गहरे कूड़े की व्यवस्था को सूखा रखना चाहिए। खेत पर पर्याप्त वेंटिलेशन होना चाहिए।

कूड़े को तुरंत ताज़ा सूखे कूड़े के साथ पूरक होना चाहिए और आपको पक्षियों को एक स्वस्थ चारा खिलाना होगा। गहरे कूड़े की विधि वर्ष के शुष्क चक्र में शुरू हो सकती है क्योंकि यह जीवाणु गतिविधि (कम से कम दो महीने) के लिए पर्याप्त समय प्रदान करता है।

कुक्कुट पालन पर अन्य सुझाव

झुंड का आकार:

बाजार की परिस्थितियों में, बड़ी इकाइयाँ छोटे मॉडलों की तुलना में अधिक किफायती होती हैं। सह के लिए व्यावसायिक रूप से अंडे का उत्पादन, 2000 परतों की एक इकाई को आमतौर पर किफायती माना जाता है। ब्रोकर्स के मामले में प्रति सप्ताह 250 चूजों की एक इकाई का सेवन व्यवहार्य है।

भण्डार:

उच्चतम रेटिंग वाले चूजों की खरीद करें। अच्छे नेतृत्व की कोई भी मात्रा निम्न-गुणवत्ता वाले चूजों को अच्छे ब्रायलर या परतों में नहीं बदलेगी। एक वाणिज्यिक इकाई में, आप दिन-प्रतिदिन की पलेट चिकी खरीदकर अधिक लाभ कमा सकते हैं। ब्रायलर इकाइयों में सीधे चलने वाले चूजे इसी तरह की अच्छी उत्पादकता प्रदान करेंगे।

यादृच्छिक नमूना पोल्ट्री खेती प्रदर्शन परीक्षण:

भारत सरकार ने चार स्थानों पर  बैंगलोर, बॉम्बे, दिल्ली और भुवनेश्वर में परतों और ब्रॉयलर के लिए यादृच्छिक नमूना परीक्षण इकाइयों की स्थापना की है। परीक्षण के परिणाम सालाना जारी किए जाते हैं और विभिन्न उपभेदों और नस्लों के चिकन की समान परिस्थितियों में सफलता पर विवरण प्रदान करते हैं। ऐसा ज्ञान स्टॉक का चयन करने में सहायता करेगा।

कृत्रिम ब्रूडिंग:

पंख उगाने से पहले नवविवाहित चूजों को अतिरिक्त गर्मी की आवश्यकता होती है। ब्रूडिंग चक्र आमतौर पर 4-5 सप्ताह की आयु तक होता है और ठंड के मौसम में थोड़ा लंबा होता है। गहरे कूड़े घरों या बिजली से संचालित ब्रूडर बैटरी में कृत्रिम ब्रूडिंग करना संभव है।

सामान्य ताप स्रोत का उपयोग बिजली है।

परिपक्व होने पर चूजों के लिए अतिरिक्त ताप की आवश्यकता कम हो जाती है। जैसा कि थर्मामीटर द्वारा मापा जाता है, आपको फ़र्श स्तर से ऊपर 5 सेमी (2 इंच) पर हर दिन गर्मी का परीक्षण करना चाहिए।

रोशनी:

उस समय से जब चूजों को अतिरिक्त गर्मी की आवश्यकता नहीं है, आप अतिरिक्त रोशनी निकाल सकते हैं। आप प्रत्येक 250 चूजों के लिए 40 वाट के बल्ब के साथ रात के समय ब्रायलर चूजों के लिए मंद प्रकाश दे सकते हैं।