हैचिंग क्या है?

Hatching वह प्रक्रिया है जिसके द्वारा अण्डों से चूजे पैदा किये जाते हैं ,जैसे-जैसे भारतीय कुक्कुट उद्योग काफी बढ़ रहा है, हैचरी फार्मिंग महत्वपूर्ण हो गई है। हैचरी फार्मिंग में, किसान 21 दिनों के लिए इष्टतम तापमान पर अंडे रखते हैं।

पोल्ट्री उत्पादों की मांग बढ़ रही है और स्वाभाविक रूप से इतनी बड़ी संख्या में अंडे सेते हैं। Hatchery वैकल्पिक है जहां एक किसान अंडे को कृत्रिम रूप से सेते हैं और इस प्रक्रिया को Hatching कहा जाता है।

हैचिंग की प्रक्रिया में शामिल कदम:

• अण्डों को ट्रे में लगाना  

 हैचरी में विभिन्न स्रोतों से अंडे मिलते हैं, कुछ हैचरी के अपने प्रजनक होते हैं और कुछ हैचरी  में दूसरों से अंडे मिलते हैं। हैचरी में पहला कदम अंडे को ट्रे में लगाना होता है । अंडे को ट्रे करने के बाद, Hatchery में संक्रमण से बचने के लिए धूमन किया जाता है। एंबुलेस फ्यूमिगेशन की प्रक्रिया में साफ हो जाते हैं।

• अंडे को ठंडा करना

यदि अंडे सैटर में तुरंत सेट नहीं होते हैं, तो आपको उन्हें ठंडे बस्ते में रखना चाहिए। तब सेटरों में अंडे लगाने से पहले उन्हें कम से कम 6 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहित करना चाहिए। रखने के बाद अंडे कमरे के तापमान पर हैं, आप उन्हें सैटर में लोड कर सकते हैं।

• सैटर में लोड करना 

इस चरण में, आपको सावधानीपूर्वक अंडों को सेटरों में रखना चाहिए। आमतौर पर, किसान 18 दिनों की अवधि के लिए यहां अंडे रखते हैं।

• मोमबत्ती लगाना

यह वह प्रक्रिया है जहां अंडे को कैंडल लाइट में रखा जाता है ताकि अंडों और भ्रूण के विकास में कोई दोष पाया जा सके। सभी Hatchery अलग-अलग दिनों में कैंडलिंग करते हैं लेकिन 18 वें दिन के बाद कैंडलिंग करना सबसे अच्छा होता है जब अंडे को सैटर से हैचर में रखा जाता है। 

• अंडे को स्थानांतरित करना

19 वें दिन हैचरी सैटर से अंडे ट्रांसफर करते हैं। जब अंडे बाहर झांकना शुरू करते हैं तो आप अंडे को भी स्थानांतरित कर सकते हैं। जब आप पैदा होते हैं तो आप अंडे को Hatcher से निकाल सकते हैं।

• चूजों को कठोर बनाना

चूजे बहुत संवेदनशील होते हैं जब उन्हें हैच करते हैं, तो उन्हें 4 से 6 घंटे तक चिक बॉक्स में रखना अच्छा होता है। एक बार जब वे बक्से में कुछ समय बिताएंगे तो यह उन्हें हिलने और खड़ा होने देगा। यह कदम चूजों को बाहरी वातावरण से परिचित कराता है।

• चूजों की ग्रेडिंग और सेक्सिंग

चूजों को ग्रेड देना जरूरी है ताकि बाजार में सबसे अच्छी गुणवत्ता की आपूर्ति की जा सके। हैचरी को गुणवत्ता मानक बनाए रखना चाहिए और चूजों को कोई विकृति नहीं होनी चाहिए। सभी चूजों का न्यूनतम वजन होना चाहिए और वे अच्छी तरह से खड़े होने चाहिए।

चूजों की ग्रेडिंग के बाद, आपको लिंग के आधार पर चूजों को अलग करना चाहिए। आमतौर पर, हैचरी केवल Layer farming के लिए ही सेक्सिंग करती हैं।

• टीकाकरण

हैचरी में टीकाकरण खुद हैचरी कर सकता है। इसके अलावा, कई किसान अपने खेतों में पक्षियों का टीकाकरण करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप पक्षियों का टीकाकरण तब तक करते हैं जब तक उनका टीकाकरण समय पर नहीं किया जाता है। इस कदम के बाद Hatchery farm तक चूजों को पहुंचाती है।

• Hatchery की सफाई और कचरे का निपटान

चूजों की डिलीवरी के बाद, आपको  हैचरी और सभी उपकरणों को साफ करना चाहिए। इससे बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।

अंत में, आपको कचरे को Hatchery से दूर करना चाहिए। यदि कोई मृत्यु दर है तो अपशिष्ट में अंडे या चूजे हो सकते हैं।

• निष्कर्ष

अंत में, पोल्ट्री उत्पादों की बढ़ती मांग के साथ, Hatching अधिक महत्वपूर्ण हो गया है। इसके अलावा, प्रौद्योगिकी और तकनीकों में उन्नति के साथ अंडे सेते हुए अंडे सेने का सबसे कारगर तरीका बन गया है। इसके अलावा, विशेषज्ञ अंडों को छांटने के लिए बेहतर तापमान और तरीके खोजने के लिए गहन शोध कर रहे हैं।

Hatchery farming से जुड़ी महत्वपूर्ण जानकारी पाए।