भारत में धीमी आर्थिक वृद्धि के बावजूद, Poultry उद्योग तेजी से बढ़ रहा है। पिछले दो दशकों से पोल्ट्री मांस, अंडा उत्पादन और पोल्ट्री उत्पादों के व्यापार में जबरदस्त बदलाव आया है। नए उत्पादन के तरीके, जेनेटीक सुधार (झुंड में सुधार), Poultry रोगों की रोकथाम में सुधार, जैव-सुरक्षा उपायों पर नियंत्रण आदि के कारण पोल्ट्री क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण अच्छा परिवर्तन हुआ है।
सस्ते पशु प्रोटीन की बढ़ती उपभोक्ता मांग के कारण ये बदलाव हुए हैं। इसके कारण पोल्ट्री उद्योग विकसित और उन्नत प्रौद्योगिकी का उपयोग करता है।
1990 से 2005 तक, पोल्ट्री मांस और अंडा उत्पादन में किसी भी अन्य पशु मांस की तुलना में अधिक वृद्धि हुई है।
1990 से 2005 तक, दक्षिण पूर्व एशिया, लैटिन अमेरिका, चीन और ब्राजील में मांस की खपत में 36% की वृद्धि हुई।
मॉलिक्युलर जीव विज्ञान में सुधार
पिछले 20 वर्षों में, मॉलिक्युलर जीव विज्ञान में सुधार ने चिकन ब्रीडर्स को तेजी से और बीमारी के कम अवसरों के साथ चिकन उगाने में मदद की है। उदाहरण के लिए, जन्म से, पुराने पक्षियों को 4: 1 के फ़ीड अनुपात के साथ 2.75 पाउंड के फसल वजन तक पहुंचने में 70-80 दिन लगते हैं। लेकिन आजकल, पक्षियों को 2: 1 या उससे कम के फ़ीड रूपांतरण अनुपात के साथ 4 से 5 पाउंड प्राप्त करने में 45 दिन लगते हैं।
पोल्ट्री घरों में बदलाव
पहले के मुर्गी घर नए आधुनिक चिकन शेड की तुलना में छोटे थे। अतीत में, Poultry घरों में एक बार में कुछ दर्जन मुर्गियां होती थीं। मुर्गियों के लिए घर में घूमना मुश्किल था, और वे भोजन के लिए एक दूसरे को रौंदते थे। परिणामस्वरूप, कम भोजन और पानी की खपत से उत्पादन बिगड़ता था।
आधुनिक घरों को इस तरह से डिज़ाइन किया गया है कि उनमें एक बार में 100,000 पक्षी होते हैं। ये खेत अपने आप पक्षियों को चारा और पानी उपलब्ध कराने में सक्षम हैं।
उदाहरण के लिए, सेंसर लगाए जाते हैं ताकि अगर घर के अंदर नमी बहुत अधिक या बहुत कम हो जाए, तो वे खुद से नियंत्रित करते हैं और मुर्गियों के लिए एक इष्टतम वातावरण प्रदान करते हैं।
खिलाने वाली मशीनों की सहायता से, आप दवाइयाँ भी प्रदान कर सकते हैं जो पक्षियों को बीमारियों से बचाती हैं। इससे मृत्यु दर को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
निष्कर्ष
पोल्ट्री उद्योग में ये बदलाव उपभोक्ता की जरूरतों को पूरा करने के लिए होते हैं, जो पोल्ट्री किसानों को उनके खेत की आय बढ़ाने की पेशकश करते हैं। यह अनुमान है कि 2005 से 2030 तक बढ़ती आय और बाजार के रुझान में बदलाव के कारण ब्राजील, चीन और भारत में पोल्ट्री मांस के उत्पादन और खपत में 3.6 से 3.5% की वृद्धि होगी ।
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